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取消苹果App购买的项目，可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机中的设置，选择顶部的个人账号进入。
2、在个人界面选择订阅选项进入。
3、选择需要取消订阅的项目进入，需要注意的是，某些订阅项目可能没有取消选项，这意味着它们可能是单次购买的项目而非连续订阅，对于连续订阅的项目，通常会有一个取消订阅按钮，点击即可取消未来的自动扣费，如果找不到取消按钮，可能需要直接联系相关应用的客服。
4、在订阅详情界面，可以看到当前订阅的详情，包括续订的账号、金额和有效期等，在该界面的底部，选择取消订阅的选项即可成功取消该项目的购买。
取消订阅后仍然可以继续使用已购买的项目，但不会再自动续费，如果在购买项目时选择了使用Apple ID余额支付，退款可能需要一些时间才能到达账户，如果遇到任何困难或疑问，建议联系苹果客服以获得帮助。